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Gesunde Rezepte - Tropical Coco-Cashew-Porridge mit Dr. Gabriela Hoppe | Erfolg durch Ernährung | Deine Ernährungsspezialistin & Heilpraktikerin in Hannover/Isernhagen | Bild by Gabriela Hoppe

Porridge sättigt gut und eine vollwertige, gesunde, nahrhafte Morgenmahlzeit, die es deinem Körper einfach macht – schließlich ist dein Frühstück schon auf „Betriebstemperatur“. Ich liebe die Wandelbarkeit von Porridges. Heute habe ich eine tropische Variante für dich gezaubert!

Wenn du SIBO-Patient bist, kannst du die Haferflocken (je nach Status deiner SIBO-Diät) durch Quinoa oder Reis ersetzen, das/den du dann im Vorfeld nach Packungsanweisung zubereitest und dann wie mit den Haferflocken verfährst).

Auch bei Unverträglichkeiten

Dieses Rezept ist je nach Variante:
✅simpel
✅laktosefrei
✅glutenfrei
✅histaminarm
✅vegan

Zutaten: Was du für 1 Portion brauchst

  • 1 kleine Tasse kernige Haferflocken (oder andere Flocken)
  • 2 EL gehackte Mandeln
  • 2 EL Kokosraspeln
  • 1 TL Macapulver
  • 1 EL Cashewmus
  • 2-3 EL Kokosmilch
  • Gewürze: je ½ TL Zimt, Galgant
  • ½ Birne (oder Obst nach Verträglichkeit)
  • 2 EL Cashewkerne
  • Ggf. 1 TL Honig (bei Unverträglichkeiten weglassen)
  • Ggf. 1 EL veganes Proteinpulver (z.B. mein verträglichkeitsoptimiertes RECHARGE veganes  Protein Schoko-Geschmack), wenn du deinen Eiweißanteil noch steigern möchtest

Zubereitung: Was du tun musst

Gib Haferfocken, Kokosraspeln, Macapulver, Mandeln und Cashewmus in einen kleinen Topf und röste sie bei mittlerer Hitze für 3-5 min an, bis die Haferflocken einen leckeren röstigen Geruch verströmen.

Gib dann die kleingeschnittene Birne, den Honig und Gewürze hinzu und lösch das Ganze mit der Kokosmilch ab.

Lass die Mischung für weitere 2-3 min kurz einköcheln, dann ist dein Frühstück fertig!

Rühr, falls du es verwendest, noch das Proteinpulver unter.

Ich garniere mit ein paar Cashewkernen für den Eiweißanteil.

Profitipp

Statt Birne passen gut tropische Früchte wie Mango, Ananas oder Melone..

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Ich freue mich über dein Lieblingsrezept!

Das Rezept zum Download

Alle meine Rezepte findest du übrigens geballt auch hier: rezepte.erfolgdurchernaehrung.de

Hier bekommst du dieses Rezept zum Download als PDF.